Pilot-projekt 'Ajmo Lokalno' osmišljen je s namjerom stvaranja inovativnog poslovnog modela kratkih lanaca opskrbe koji će putem digitalne platforme i aplikacije povezivati lokalne proizvođače, ugostitelje i krajnje potrošače. Naglasak je na kreiranju mehanizma učinkovitijeg i održivijeg plasmana lokalne hrane, mreže za edukacije, razmjenu iskustava i transfer znanja te revitalizaciji ruralnih područja čime bi se ujedno poticao i daljnji razvoj brenda Šibensko-kninske županije kao odredišta kvalitetne i raznovrsne lokalne hrane, prepoznatljive gastronomske baštine i održivog turizma.

Proizvođači će ovom prilikom moći saznati kako mreža administrativno rasterećuje, rješava papirologiju, omogućuje pristup vrijednim edukacijama i poslovnom savjetovanju, optimizira prodaju uključujući sakupljanje i dostavu te štedi vrijeme, omogućujući fokus na proizvodnju.

Ugostitelji će otkriti kako suradnja s pouzdanim lokalnim proizvođačima može unaprijediti ponudu i zadovoljiti goste koji cijene autentične lokalne okuse, a kupci će se moći pridružiti zajednici koja promovira zdrave prehrambene navike i zdrav okoliš, jača lokalno gospodarstvo i nudi svježe lokalne, sezonske proizvode.

Na javnom predstavljanju moći ćete poslušati i predavanja vrhunskih stručnjaka:

Dr. Irena Ateljević - izvršitelj projekta, direktor Terra Meera Centra za ljudski potencijal i održivi razvoj, predstaviti će projekt javnosti te služiti i kao voditeljica i moderator cjelokupnog događanja. 

Prof. dr. Marija Heffer, pročelnica Katedre za medicinsku biologiju Sveučilišta u Osijeku, svojojom će se prezentacijom 'Ajmo Zdravo', osvrnuti na utjecaj prehrambenih sustava na prehranu i zdravlje. 

Mg. Roman Ozimec, stručnjak za agrobiološku raznolikost, upoznati će nas s važnošću inventarizacije i katalogizacije lokalnih sorti, pasmina i autentičnih gastronomskih proizvoda u očuvanju bioraznolikosti i kreiranju autohtone gastroturističke ponude.  

Ivan Lauc, direktor Reducos d.o.o. , demonstrirat ée inovativnu digitalnu platformu za upravljanje kratkim lancima opskrbe, ujedno i tehnološke okosnice buduće online tržnice 'ajmolokalno.hr'. 

Također, panel-rasprava s dionicima mreže približit će vam trenutne izazove i prilike za proizvođače i ugostitelje.

Sudionici će sudjelovati i u nagradnoj igri i degustaciji, a moći će osvojiti poklon-kutije s lokalnim proizvodima i uživati u lokalnim delicijama uz domjenak koji će za sve okupljene prirediti chef Dino Bebić, uz proizvode naših lokalnih proizvođača.

Rezervirajte svoje mjesto i potvrdite dolazak najkasnije do 11. prosinca 2024. putem obrasca dostupnog na našoj službenoj stranici www.ajmolokalno.hr ili e-poštom na info@ajmolokalno.hr.

- Zajedno gradimo održiviju i samodostatniju budućnost lokalnih zajednica i gospodarstva Šibensko kninske županije – poručuju organizatori.

Projekt 'Ajmo Lokalno' realiziran je uz podršku Šibensko-kninske županije te uz suradnju s lokalnim proizvođačima, ugostiteļjima i partnerima