Prevelika konzumacija šećera može dugoročno biti jako štetna za zdravlje. Može uzrokovati upale u tijelu, kao i kardiovaskularne bolesti, srčani udar, dijabetes te vaskularna ili bubrežna oštećenja. Prema savjetima stručnjaka, ne bismo smjeli jesti više od 50 grama šećera dnevno, a ta je količina već u čaši cole ili soka od naranče. Utoliko je važnije da pazimo na namirnice u kojima je osobito velika količina skrivenog šećera, piše miss724sata.hr.

Skriveni šećer: što je to točno? Neki proizvođači hrane dodaju šećer u svoja jela, a čak i ona koja zapravo uopće nisu slatka. Naime, osim što šećer produljuje rok trajanja, također poboljšava okus i konzistenciju. Na taj način proizvođači mogu uštedjeti na drugim, često zdravijim sastojcima – poput pravog voća u jogurtu.

Naravno, ovi aditivi moraju biti uključeni u popis sastojaka. Problem: proizvođači hrane ovdje mogu koristiti pogrešne izraze, koje na prvi pogled ne možemo identificirati kao šećer. Na primjer:

• sastojci koji završavaju s „-oza“ ili sadrže riječ „sirup“, npr. dekstroza ili maltozni sirup

• maltodekstrin

• ječmeni slad, ekstrakt slada

• slatka sirutka u prahu, obrano mlijeko u prahu

• prirodna slatkoća voća

U ovim namirnicama ima puno skrivenog šećera: 

Voće s puno šećera

Konzumacijom voća u pravilu želimo učiniti nešto dobro za svoje zdravlje. Uostalom, voće sadrži puno vitamina, minerala i vlakana. Ali, nažalost, neke vrste voća su i pune šećera.

Ovo voće trebaš jesti umjereno:

• datulje: 63 g šećera na 100 g

• suho voće: 40 do 60 g šećera na 100 g

• zaslađeno voće iz konzerve: do 44 g šećera na 100 g

• banane: 17 g šećera na 100 g

• grožđe: 16 g šećera na 100 g

• trešnje: 12 g šećera na 100 g

Sokovi i smoothiji

Isto se, naravno, odnosi i na voćne sokove i smoothije. Gotovi smoothiji iz supermarketa često sadrže mnogo skrivenog šećera, čak do 30 grama. Također treba obratiti pažnju na vrste voća koje se prerađuje u smoothijima i po mogućnosti birati proizvode s visokim udjelom povrća.

Musli + Co.

Žitarice, musli i musli pločice… To vjerojatno na prvu zvuči kao zdrav doručak. Ali, osobito gotovi musli iz supermarketa sadrže puno skrivenog šećera (posebice hrskavi musli). U njima ima do 24 grama šećera na 100 grama. Je li sirup od agave, česta alternativa šećeru, doista zdrava zamjena?

Preljevi za salatu

Za većinu ljudi salata je oličenje zdravog obroka. To je istina, ali tek dok preljev ne dođe na red. Naime, neki preljevi za salatu sadrže puno šećera. Osobito su tzv. lagane („light“) inačice često pune šećera, jer proizvođači zbog okusa balansiraju smanjeni udio masti sa šećerom. Francuski dressing sadrži oko 15 grama šećera na 100 grama.

Kečap

Slično je i s kečapom. Premda je umak ljutkastog okusa, u njemu se često nalazi puno skrivenog šećera. Neke vrste kečapa sadrže i do 30 grama šećera na 100 grama.

Voćni jogurt

Čisti prirodni jogurt je zdrav i sadrži malo ugljikohidrata. Međutim, mnogi ljudi radije jedu jogurte s voćem, a oni su često bogati šećerom. U 100 grama jogurta ima do 14 grama šećera. Osobito u nemasnim varijantama šećer često nadoknađuje nedostatak okusa (slično preljevima za salatu).

Aromatizirana voda

Mineralna voda s okusom popularna je alternativa za ljude koji se žele odreći bezalkoholnih pića, ali ne vole čistu vodu. Ali i ovdje se često radi o skrivenom šećeru – do šest grama na 100 mililitara. Umjesto da piješ gotovu aromatiziranu vodu, radije u običnu dodaj nekoliko bobica voća, kriški limuna ili krastavca za okus.

Pjenušac + vino

Znamo da alkohol u velikim količinama nije zdrav. Ali, osobito kod vina i pjenušca, to je često zbog sadržaja šećera. Slatka vina mogu imati čak deset puta više šećera nego u suhom vinu ili pjenušcu. Inače, to također stvara dodatnu glavobolju...