Zbog široke palete šarenih namirnica karakterističnih za ovo doba godine, prvenstveno voća i povrća, ljetna prehrana se uvelike razlikuje od zimske. Ona je lagana i nisko kalorična, a isto tako i jednostavnija za pripremu.

- Organizam za vrijeme vrućih dana prirodno traži hranu koja je lagana za probavu, bogatu sadržajem vode i minerala koji se gube znojenjem, s više vlakana, a manjom količinom masnoća. Masnu, prženu, dimljenu i začinjenu hranu trebalo bi izbjegavati tijekom cijele godine, a posebice ljeti. Savjet je uvrstiti obilje ribe i nemasnog mesa peradi u kombinaciji s cjelovitim žitaricama i puno povrća, a za desert i međuobrok potrebno je konzumirati puno voća. Rajčica, krastavac, paprika, tikvice, lubenica, dinja i breskva bogati su vodom, vitaminima i mineralima te time čine idealan ljetni obrok u obliku toplih ili hladnih juha, salata i variva – objašnjava Martina.

Uz laganu prehranu potrebno je voditi računa i o unosu tekućine u organizam. Povišena tjelesna temperatura čiji je rezultat znojenje može brzo dovesti do pretjeranoga gubitka tjelesnih tekućina. Čak i mali nedostatci tekućine mogu izazvati tjelesne nelagode, poput smanjene koncentracije, mučnine, vrtoglavice ili glavobolje. Na dehidraciju su posebno osjetljiva djeca, osobe starije životne dobi i osobe oslabljenoga imunološkog statusa. Žeđ je simptom koji ukazuje na već postojeću dehidraciju tijela i na potrebu što skorije nadoknade tekućine, a uz redovit unos, važan je pravilan odabir tekućine.

- Alkoholna, gazirana i zaslađena pića, kao i pića bogata kofeinom samo će pojačati proces dehidracije, jer stimuliraju izlučivanje tekućine iz organizma. Najbolji odabir za nadoknadu tekućine su izvorska i mineralna voda, nezaslađeni čajevi i izotonični napici – ističe Martina.

Ljeti najviše do izražaja dolazi sva ljepota boja koju daje priroda pa tako uz izvrstan okus, šarenilo voća i povrća na tanjuru nudi cijelu paletu hranjivih tvari i fitonutrijenata koji pružaju zdravstvene blagodati, a Martina tu ističe tri top namirnice.

- Istaknula bih marelicu čiji pigment beta-karoten posjeduje snažnu antioksidativnu aktivnost te ima vrlo važnu ulogu u pripremi kože za ljeto budući da štiti od opasnog spektra UV-zračenja. Potom tu je lubenica koja najbolje gasi žeđ tijekom vrućih dana jer sadrži čak 92 posto vode, a bogata je antioksidansom likopenom koji štiti srce i prostatu te blagotvorno djeluje i na kožu. Rajčica je također bogata likopenom, a iako se danas može pronaći u trgovinama tijekom cijele godine, ona svoje pravo nutritivno bogatstvo nudi u ljetnim mjesecima, točnije od lipnja do rujna – pojašnjava Martina.

Za dodatne savjete i dogovor termina konzultacija javite se Martini na e-mail info@nutribalans.hr ili broj 098 683 419. Nutricionističko savjetovalište Nutribalans smješteno je u Šibeniku na adresi Stjepana Radića 22. Više informacija pronađite na webu i Instagramu.