Masnoća. Neprimjerene porcije. Industrijski proizvodi koji se zamrzavaju na neodređeno vrijeme do sljedećeg kupca. Prirodno, ljudski organizam nije pripremljen za obradu brze hrane. Nedavno istraživanje pokazuje da se čak bori protiv nje kao da je u pitanju bakterijska infekcija, piše „muyinteresante“.

Kako ljudsko tijelo prihvaća brzu hranu?

Tim istraživača je pokušao otkriti kako se ljudsko tijelo bori s brzom hranom. Polazeći od toga da to nije najzdravija prehrana, mjesec dana su hranili miševe zasićenim mastima, šećerima i solju.

Ovaj obrazac se smatra zapadnjačkim načinom prehrane, kako su autori rekli za časopis “Cell”. Umjesto svježeg voća, povrća i prirodnih vlakana, prehrana glodavaca u laboratoriju bila je bazirana na nečemu što je najbliže pizzi i hamburgerima. Nakon tjedan dana, znanstvenici su shvatili da je u krvotoku životinja porastao broj ćelija imunosnog sustava.

Ovakav odgovor je obično izazvan utjecajem agresivnih infekcija koje tijelo detektira. Ono što je privuklo pažnju istraživača je to što su miševi gutanjem hrane upadali u stanje „uzbune“. Ovaj odgovor može ponuditi nove informacije o tome kako se naš imunološki sustav sjeća „bitaka“ koje je vodio.

Imunološka bitka

Eksperiment nad miševima je potvrdio da organizam nije spreman primiti ovu vrstu hrane, a posebno ne kao svakodnevnu prehranu, rekla je Anette Christ sa Sveučilištu u Bonnu, u Njemačkoj.

“Nezdrava prehrana je dovela do neočekivanog porasta broja ćelija imunog sustava u krvi kod miševa, posebno granulocita i monocita (dio bijelih krvnih zrnaca)”, rekla je.

Trag koji je brza hrana ostavila u ćelijama je otkrio da se tijelo sjeća kako se treba nosi s ovim tipom namirnica, koje je prepoznao kao biološki napad. Za razliku od onoga u što se vjerovalo, povratak zdravijoj prehrani ne poništava u potpunosti štetne efetke koje je na tijelo imala ova vrsta namirnica.

Naprotiv, nije dovoljno poništiti promjene kroz koje tijelo prolazi. Imunološki sustav pamti zauvijek ovakve „napade“. Zbog toga, suočeni s mogućnošću budućih „neprijateljstava“, znate što vam je činiti.