Mlince u ulozi lazanja ne treba prethodno kuhati, pa čak ni preliti vrućom vodom jer će omekšati u umaku tijekom pečenja. Zato tijekom slaganja lazanja u vatrostalnu posudu treba pripaziti da ih dobro obložite umakom od mlijeka i brašna.

Ovakav složenac odlično je rješenje za višak kuhane ili pečene puretine, kao i piletine. Poslužiti može i kuhano i pečeno meso, a odlučite li se na kuhanje dodajte i koju mrkvu te luk kako biste dobili i juhu, prenosi punkufer.dnevnik.hr.

Sastojci za lazanje:

– 500 g zagorskih mlinaca

– 500 g puretine

– vezica kopra

– 200 ml vrhnja

– sol, papar

– glavica luka

– 1 mrkva

– 150 g parmezana

– žlica otopljenog maslaca

Sastojci za umak:

– 30 g maslaca

– 3 žlice brašna

– 6 dl mlijeka

– 60 g parmezana

– muškatni oraščić

Priprema:

Popržite luk pa dodajte naribanu mrkvu, narezano meso i kratko pirjajte. Dodajte vrhnje za kuhanje i ostavite neka se pirja dok se ne zgusne. Dodajte narezani kopar.

Zagrijte maslac i dodajte brašno i pirjajte dok brašno ne potamni. Maknite s vatre i ulijte mlijeko pa uz miješanje zakuhajte, a onda na laganoj vatri kuhajte dok umak ne postane kremast. Umiješajte naribani parmezan i začinite.

Vatrostalnu posudu namastite svinjskom masti pa rasporedite tanki sloj umaka, zatim položite red mlinaca, a na njih umak, piletinu i dio parmezana. Ponavljajte dok vam ne postane sastojaka tako da završite piletinom, umakom i parmezanom.

Sve nakapajte otopljenim maslacem pa pecite na 200°C oko 40 min.