Zdrava probava ključ je zdravog organizma i snažno utječe na cjelokupno psihofizičko stanje. Zbog toga s vama dijelimo recept za kanji, tradicionalno indijsko fermentirano piće. Dobar je izvor vitamina K, vitamina C, kalija i mangana, piše portal Zadovoljna.hr. 

Ovaj je napitak ukusan i zdrav, s probiotičkim svojstvima izvrsnim za zdravlje naše probave. Kraljice kanjia su mrkva i cikla, a uz dodatak nekoliko začina, vrlo ga lako možete pripremiti kod kuće i imati ga pri ruci kao prvu pomoć za zdravu i uravnoteženu probavu.

Sastojci za kanji:

200 grama mrkve
50 grama cikle
2 litre vode
4 čajne žličice soli
2 čajne žličice kurkume
1 čajna žličica čili praha
5 čajnih žličica sjemena žute gorušice ili 3 čajne žličice smeđe

Ostalo

Čiste staklene ili keramičke posude sa širokim otvorom
Krpa od muslina ili pamuka (opcionalno)

Kanji - priprema

Operite mrkve i odrežite oko centimetar i pol s vrha i dna, narežite je na tanke prutiće.
Operite ciklu, odrežite oko centimetar i pol s vrha i dna i narežite ju na tanke kolutove.
5 žličica sjemenki gorušice grubo sameljite u blenderu.
Prokuhajte vodu i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U čistu i suhu keramičku ili staklenu posudu sa širokim otvorom dodajte mrkvu, ciklu, mljevenu gorušicu, sol i čili u prahu.
Prokuhanu ohlađenu vodu uliti u staklenke. Ako želite, vodu možete filtrirati pomoću finog mrežastog cjedila dok je ulijevate u staklenku.
Dobro promiješajte čistom suhom žlicom.
Labavo pokrijte poklopcem ili pričvrstite i zavežite krpu od muslina ili pamuka na otvor staklenke ili boca.
Staklenke ili boce držite na sunčevoj svjetlosti.
Ostavite da fermentira 2 do 3 dana dok piće ne postane kiselo. Svaki dan promiješajte smjesu čistom drvenom kuhačom.
Tako pripremljen napitak može stajati na sobnoj temperaturi ili u frižideru 7-10 dana.