- Kod masline pratim sve faze razvoja. Kad si ti negdje drugdje smješten onda to nije to. Drugačiji je život ovdje u prirodi i kad si s maslinama stalno. Ako ti putuješ do maslinika ili stigneš nakon mjesec dana onda nemaš pojma što se dogodilo. Znate što, sedam godina u životu masline je jako malo, a u životu čovjeka je jako puno. Tako da mi tu prirodu odavde možemo samo promatrati i uživati što smo uopće blizu maslina. One će sve nas nadživjeti, kao što su i stotine generacija prije nas. E i to da napomenem, stotinama godina ranije nitko nije posipao pa su dobro rađale, zato ni meni sada ne pada na pamet. Eto tako nam je to bio logičan slijed da se uhvatimo ekološke proizvodnje – kazao nam je Šime Stipaničev. 

Šimine masline se nalaze na tri parcele ukupne površine 1,09 hektara s ukupno 150 stabala maslina različitih sorti: oblica, leccino, pendolino, istarska bjelica, a na jednoj parceli ima i posađenih voćaka različite starosti. Nasadi su održavani, a agrotehničke mjere se provode redovito (košnja, oranje, rezidba). Gnojidba se i prije ulaska u ekološku proizvodnju vršila na svim parcelama dozvoljenim organskim gnojivom. U 2023. godini se očekuje prinos maslina od 2000 kg, badema 2 kilograma, dok se prinos drugog voća ne očekuje, radi činjenice da se radi o mladim, nerodnim stablima.

- Maslinarstvom se bavim od djetinjstva, a početkom 2000. godine baš intenzivno. Počeo sam obnavljati sve, cijeli posjed. U početku sam tu dolazio samo rekreativno, jer nisam imao puno vremena. Imali smo nešto i bilo mi je žao to zapustiti. U zadnjih 7-8 godina to me obuzelo totalno, postalo mi je najveći hobi i svi moji sportovi kojima sam se bavio prije su pali u drugi plan. Dakle, ima nešto korisno od svega toga, mogu ići u masline naraditi se ili u teretanu, ja biram masline. Prijavljivali smo se na natječaje za poticaje, ali je važno u svemu tome znati svoju mjeru i koliko možeš napraviti i obraditi maslina. Za moju obitelj je ova količina maslina taman – skroman je Stipaničev.

Šime, inače inženjer brodogradnje, bavi se nautikom, ima obrt za servis, popravke i održavanje plovila te pomoć na moru, a ljeti su zatrpani poslom. To ga nije spriječilo u namjeri da bude što bliže svojim maslinama i da se ljeti preseli u malu prekrasnu kućicu koju su napravili na posjedu kraj maslina. 

- S mora sam se prebacio ovdje, kod maslina, i stvarno nam super. Možemo uživati u prirodi i imamo mali obiteljski hobi u kojem smo se svi pronašli. A što nam više treba – zaključio je Stipaničev.