Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Kremasto i hrskavo
Mladi krumpir i feta sir: Isprobajte recept za ovo jednostavno, a savršeno jelo
Jedna od stvari koja finu hranu čini nezaboravnom jest – tekstura. Onaj trenutak kad se u ustima susretnu kremasto i hrskavo, i sve 'klikne'. Upravo je to čar ovog jela: vruć i hrskav pečeni krumpir i umak od feta sira, uz svježu limunovu koricu i aromatično začinsko bilje. Jednostavno, a savršeno.
Ovo je jelo koje će bez problema impresionirati goste, iako je priprema iznenađujuće laka. Tajna slasnih krumpira koji su izvana ultra hrskavi, a iznutra mekani i pahuljasti, krije se u kratkom prethodnom kuhanju.
Krumpire trebate kuhati tek toliko da omekšaju – da vilica lako prolazi, ali da se još ne raspadaju. Nakon toga ih miješate s maslinovim uljem, soli i začinima te ih pečete u pećnici dok ne postanu savršeno zlatni i hrskavi. Jednom kad ih ovako pripremite, teško ćete se vratiti na klasičnu verziju.
Dok se krumpir peče, pripremate umak od tučenog feta sira. Najlakše je postići svilenkasto glatku teksturu u multipraktiku, odnosno blenderu, no poslužit će i električni mikser. Fetu možete pripremiti i ranije tijekom dana – samo je prekrijte i držite u hladnjaku do posluživanja, kako bi večera prošla bez stresa, piše Gastro 24Sata.
Pečeni krumpir i umak od feta sira jedno su od onih jela koja spajaju jednostavne sastojke, bogatu teksturu i maksimalan užitak – savršeni kao prilog, lagana večera ili zvijezda stola kad vam dolaze gosti.
SASTOJCI
sol
mladi krumpir – 750 g
feta sir – 240 g
krem sir – 120 g
češnjak – 1 režanj
maslinovo ulje – 3 žlice
limunova korica – 1 kom
luk u prahu – 0,25 žličice
dimljena paprika – 0,25 žličice
kopar – svježi listići
svježi peršin
POSTUPAK
Pećnicu zagrijavate na 200 stupnjeva. Zakuhate veliki lonac vode i obilno je posolite. Krumpire kuhate dok ih ne možete lako probosti vilicom, oko 6–8 minuta, zatim ih ocijedite.
U međuvremenu u blenderu izblendate feta sir, krem sir, češnjak, 1 žlicu maslinova ulja i polovicu limunove korice. Umak izvadite na tanjur i držite u hladnjaku do posluživanja.
Preostale 2 žlice maslinova ulja prelijete preko krumpira te ih pospete lukom u prahu, dimljenom paprikom i 1 žličicom soli. Dobro ih promiješate, prerežete na pola i posložite u pleh obložen papirom za pečenje, s prerezanom stranom okrenutom prema dolje.
Krumpire pečete dok donja strana ne postane lijepo zlatna i hrskava, oko 20–25 minuta.
Krumpire poslužite na umaku od feta sira, pospete svježe nasjeckanim koprom i peršinom te preostalom limunovom koricom.