Recept četvrtkom
Za ljubitelje sira: Hrskave i slasne latino-palačinke
Gastronomija | Autor: ŠibenikIN | 23.02.2023 u 12:38
Rastopljeni sir u hrskavim palačinkama od kukuruza specijalitet je u Venezueli poznat kao cachapas. Te se palačinke pripremaju od kuhanog kukuruza, a slobodno se možete poslužiti s onim iz konzerve no imajte na umu da takav sadrži više tekućine pa će vam trebati manje mlijeka. Ovisno o kukuruzu, mlijeko možete izostaviti ili dodati žlicu do dvije.
Sastojci za kukuruzne palačinke:
400 g kukuruza šećeraca iz konzerve
2 žlice otopljenog maslaca
1 jaje
35 g brašna
2 žlice šećera
1 žličica soli
250 g mozzarelle
Priprema kukuruznih palačinki:
Dodajte sve sastojke osim mozzarelle u blender. Miksajte minutu dok ne dobijete gustu smjesu.
Zagrijte tavu koja se ne lijepi i namažite je s malo biljnog ulja (cachape su prilično ljepljive). Ulijte dio tijesta i rasporedite ga, piše Pun Kufer.
Pržite nekoliko minuta dok se na površini ne pojave male rupice i preokrenite. Pržite još 2 minute i odmah napunite sirom da se malo otopi. Poslužite.