Imat ćete manje šanse za pogrešku ako za pečenje odaberete sočnije komade piletine poput zabatka. Evo što vam je potrebno...

Sastojci za marinadu:

1,5 kg otkoštenog pilećeg zabatka
230 ml običnog grčkog jogurta
50 grama svježih listova korijandera
2 žlice limunova soka
2 češnja češnjaka
2 čajne žličice soli
1 čajna žličica crnog papra
1 čajna žličica kumina
1 čajna žličica kajenskog papra

Priprema mekane pečene piletine:

Pomiješajte jogurt, nasjeckani korijander i češnjak, limunov sok te začine u zdjelu, pa u nju ubacite otkoštene komade pilećeg zabatka, piše Pun Kufer.

Marinadu dobro premažite preko mesa, pa sve zajedno stavite u hladnjak na tri do osam sati.

Izvadite meso iz hladnjaka pola sata prije nego što ga planirate ispeći da dosegne sobnu temperaturu. Ostatke marinade bacite u smeće.

Piletinu stavite na zagrijanu gril tavu ili roštilj te pecite otprilike pet minuta sa svake strane ovisno o veličini komada, odnosno dok ne dosegne optimalnu temperaturu od 73 Celzijeva stupnja u najdebljem dijelu mesa.

Pustite da meso odmori barem pet minuta prije posluživanja. Dobar tek!