Zato smo isprobali još jedan recept koji će vam pomoći kad nemate inspiracije. Predstavljamo vam super sočne čokoladne kolačiće s tikvicama i kremom od sira i čokolade, piše Pun Kufer.

Tikvice će ovom čokoladnom savršenstvu dati savršeno svilenu teksturu, ali se – vjerujte nam – neće nimalo osjetiti. Upotpunjeni čokoladnom kremom, koja je zapravo prilično lagana jer umjesto maslaca u nju idu krem sir i grčki jogurt, ovi kolačići mogli bi vam postati najdraže povrće.

Količine namirnice iz recepta bit će dovoljne za 10 kolačića, a u desertu možete uživati za manje od sat vremena, računajući i pečenje.

Sastojci za čokoladne kolačiće s tikvicama i kremom od sira i čokolade

Za kolače:

1/2 šalice smeđeg šećera
2 žlice maslinova ulja
1 jaje
1 bjelanjak
1 žličica ekstrakta vanilije
1/3 šalice grčkog jogurta
1/4 šalice mlijeka
1 tikvica, nasjeckana, bez viška tekućine
1 šalica brašna
1/3 šalice nezaslađenog kakaa u prahu
1 čajna žličica sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli

Za kremu:

120 g krem sira
2 žlice grčkog jogurta
2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
1/2 šalice šećera u prahu
1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije

Priprema čokoladnih kolačića s tikvicama i kremom od sira i čokolade

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i obložite kalup za muffine s 10 papira za muffine ili namastite kalup.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i ulje te miksajte dok se potpuno ne sjedine. Dodajte jaje i bjelanjak i ponovno miksajte dok se nastane jednolična smjesa. Dodajte grčki jogurt, narezane tikvice i ekstrakt vanilije i miksajte još 1 minutu.

Ulijte 1/3 mješavine brašna i miksajte dok se smjesa ne sjedini, a zatim ulijte pola količine mlijeka i opet miksajte dok se sve ne sjedini.

Ponavljajte dok ne umiješate sve brašno.

Ulijte smjesu u kalupe za muffine tako zauzima otprilike 3/4 svakog kalupa.

Pecite 15-18 minuta. Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade prije nego što ih premažete glazurom.

Sve sastojke za kremu stavite u zdjelu i miksajte prvo najmanjom brzinom, a kada se sve izmiješa, najvećom brzinom, sve dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.

Ugasite mikser i ostružite stijenke zdjele, a zatim ponovno miksajte još 1-2 minute.

Namažite kremu na vrh svakog kolačića i držite u hladnjaku do posluživanja.