Složenac sa šunkom, špekom i kobasicama prema ovom jednostavnom receptu pripremit ćete za 20 minuta, a on će se peći još sat vremena. Količina sastojaka iz recepta dovoljna je za četiri izdašne porcije, a za posluživanje bit će vam dovoljno tek malo salate ili kakvog finog kruha, piše Pun Kufer. 

Sastojci za složenac sa šunkom, špekom i kobasicama:

2 žlice krušnih mrvica
1 žlica maslinovog ulja
4 svinjske kobasice za pečenje
100 g slanine, narezane na kockice od 1-2 centimetra
1 crvena paprika, tanko narezana
100 g kuhane šunke, narezane, natrgane ili nasjeckane
4 jaja
1 šalica mlijeka
2 čajne žličice dijon senfa
3/4 šalice ribanog sira (npr. goude ili edamera)
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
salata, za posluživanje

Priprema složenca sa šunkom, špekom i kobasicama:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Okrugli pleh ili gusanu posudu promjera 22 centimetra (ili odgovarajući pravokutni lim za pečenje) namastite uljem pa pospite krušnim mrvicama.

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pecite kobasice često ih okrećući 6-8 minuta ili dok ne dobiju boju sa svih strana. U tavu ubacite slaninu i papriku. Pržite uz miješanje 5 do 7 minuta ili dok paprika ne omekša a slanina ne dobije lijepu boju na rubovima.

Kobasice narežite na deblje kolutiće.

Posložite kobasice, mješavinu slanine i paprike te šunku na dno pripremljene posude za pečenje.

U vrču umutite jaja, mlijeko i senf te posolite i popaprite po želji. Prelijte kobasice, šunku i slaninu. Na kraju ravnomjerno pospite sirom. Pecite 40-45 minuta ili dok ne postane dovoljno čvrsto da se može rezati, a sir se lijepo ne zapeče.

Pospite peršinom, narežite na kriške i poslužite uz salatu.