Brzo gotovo
Slatko osvježenje: Recept za crne palačinke s kremom od sira i višnjama
Gastronomija | Autor: ŠibenikIN | 19.07.2021 u 15:45
Sastojci za crne palačinke s kremom od mascarponea:
Krema od mascarponea:
250 g mascarponea
250 ml vrhnja za šlag
100 g šećera u prahu
korica 1/2 limuna
1 žlica ekstrakta vanilije
Palačinke:
150 ml mlijeka
2 velika jaja
300 g brašna
400 ml mineralne vode
50 g kakaa
prstohvat soli
ulje za prženje
višnje iz kompota
Priprema:
1. Vrhnje za šlag ostavite u zamrzivaču 20 minuta prije pripreme. Miksajte ga sa šećerom dok ne dobijete šlag. Mascarpone kratko izmiksajte s ekstraktom vanilije i naribanom koricom limuna pa pomiješajte s tučenim vrhnjem i prebacite u hladnjak, piše Pun Kufer.
2. Jaja posolite i izmiješajte pa im postupno dodajte mlijeko, kakao, brašno i mineralnu vodu sve dok ne dobijete smjesu za palačinke bez grudica.
3. Zagrijte ulje na tavi pa od smjese ispecite palačinke. Kada se ohlade, napunite ih smjesom od mascarponea i višnjama iz kompota pa poslužite.