Ali u današnjem društvu koje dosta razmišlja o zdravlju, mnogi ljudi traže zamjenu za obično pšenično brašno kako bi poboljšali prehranu bez žrtvovanja okusa. Eat This napravio je popis šest vrsta najzdravijeg brašna prikadnog za redovitu upotrebu.

Zobeno brašno

Zobeno brašno šampion je među brašnom kada je u pitanju doručak.

Poznato po visokom udjelu vlakana, zobeno brašno daje osjećaj sitosti, što ga čini idealnim izborom za one koji paze na svoj struk.

Prepuno esencijalnih vitamina i minerala poput mangana, fosfora i magnezija, zobeno brašno pruža zdravu osnovu za vaša jela, a istodobno potiče zdravlje probavnog sustava i snižava razinu kolesterola.

Brašno od slanutka

Ovo brašno je puno proteina i savršeno za slane i slatke recepte.

Bogato biljnim proteinima, brašno od slanutka ne samo da pomaže u oporavku i rastu mišića, već također pomaže u regulaciji tjelesne težine čineći vas sitim. Osim toga, ima nizak glikemijski indeks, što ga čini prikladnim za osobe s dijabetesom ili one koji žele stabilizirati razinu šećera u krvi.

Heljdino brašno

Za one koji traže alternativu bez glutena, nemojte tražiti dalje od heljdinog brašna.

Heljda nije vrsta pšenice, već sjeme bogato hranjivim tvarima koje prirodno ne sadrži gluten. Prepuno antioksidansa, vlakana i esencijalnih minerala poput magnezija i željeza, heljdino brašno podržava zdravlje srca, pomaže u probavi i osigurava održivu razinu energije tijekom dana.

Integralno pšenično brašno

Bezvremenski favorit, cjelovito pšenično brašno nudi ravnotežu okusa i hranjivosti koju je teško nadmašiti. Zadržavajući mekinje i klice zrna pšenice, cjelovito pšenično brašno sadrži više vlakana, vitamina i minerala u usporedbi s rafiniranim brašnom.

Kada koristiti oštro, a kada glatko pšenično brašno?

Sa svojim orašastim okusom, integralno pšenično brašno je glavna namirnica u mnogim kuhinjama.

Brašno od prosa

Prepuno hranjivih tvari poput magnezija, fosfora i antioksidansa, brašno od prosa nudi niz zdravstvenih prednosti, uključujući bolju probavu i poboljšani imunitet.

Njegov blago sladak okus i lagana tekstura čine ga izvrsnim dodatkom pečenim proizvodima.

Ovo je sezonska opcija i ne preporučuje se konzumacija ljeti.

Ragi brašno

Ragi brašno ističe se kao opcija bogata hranjivim tvarima koja je stoljećima bila glavna namirnica u kuhinjama. Poznato je po svom impresivnom nutritivnom profilu.

Bogato je kalcijem, željezom i esencijalnim aminokiselinama. Ragi brašno nudi niz zdravstvenih prednosti, što ga čini popularnim izborom za one koji žele poboljšati svoje opće zdravlje.

Visok sadržaj vlakana pomaže u probavi i pomaže u održavanju zdrave razine kolesterola, dok ga njegov nizak glikemijski indeks čini izvrsnom opcijom za osobe s dijabetesom, prenosi N1.