I ovu nedjelju donosimo vam još jedan sjajan recept Šibenčanke Sanje Antunac. Ovaj put riječ je o kruhu od buče, predivnom kruhu punom okusa koji morate probati.
400 g brašna za dizana tijesta (Čakovečki mlinovi)
350 g pelene buce dobro ocijeđene
2 jušne žlice tostiranih bučinih sjemenki
2 žlice domačeg bucčnog ulja, ako nemate može maslinovog
80 g startera
12 g soli
Sve zamijesiti u samostojećem mikseru sa kukom, ako nemate onda ručno.
3 rastezanja, laminacija, dva preklapanja. Oblikovanje za dizanje u košarici preko noći u frižideru.
Zagrijati pećnicu na 250 C, staviti zarezani kruh i smanjiti na 220 pa peći 35 min pa još 25 na 200 C.