Pored slavnih samoborskih, i zagrebačke kremšnite imaju svoje obožavatelje. Ovaj slatki podsjetnik na djetinjstvo osvaja kombinacijom kreme, čokolade i lisnatog tijesta, no jednako ukusna verzija je i ona u kojoj lisnato tijesto zamjenjuju keksi.

Recept za zagrebačke kremšnite s podlogom od keksa s nama je podijelila majstorica za slatko koja se krije iza stranice Cakeolina na Facebooku. Da previše ne dužimo, u nastavku pročitajte njezin recept za izradu zagrebačkih kremšnita s podlogom od keksa.  

Podloga od keksa:

30 dag mljevenog keksa
2,5 žlice šećera u prahu
mlijeka koliko je potrebno da se oformi tijesto

Priprema podloge od keksa za zagrebačke kremšnite:

Sve sastojke umijesiti u tijesto te ga utisnuti u kalup za kremšnite (ili pleh veličine onog od pećnice).

Krema:

2 1/2 l mlijeka
80 g pudinga od vanilije
20 dag šećera
2 žlice gustina
15 dag oštrog brašna
6 žumanjaka
6 bjelanjaka

Priprema kreme za zagrebačke kremšnite:

U veliki lonac staviti 2 l mlijeka i 20 dag šećera da zakipe.
U zasebnoj posudi skupa izmiksati žumanjke, puding od vanilije, gustin, brašno i 0,5 l mlijeka.
U kipuće mlijeko umiksati smjesu od žumanjaka i nastaviti brzo miksati kako krema ne bi prigorjela.
U skuhanu još vruću kremu dodati snijeg od bjelanjaka.
Kremu izliti na podlogu od keksa i pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema prve glazure

Izmiksati pola litre vrhnja za šlag i premazati preko ohlađene kreme.

Priprema druge glazure

Trebat će vam:

12,5 dag maslaca
15 dag čokolade za kuhanje
nekoliko kapi ulja

Priprema:

Maslac otopiti i u vrućem maslacu istopiti čokoladu – kada smjesa postane glatka, dodati nekoliko kapi ulja.
Malo prohladiti i žlicom postepeno prelijevati preko šlaga.

I to je to, sada je vrijeme da se bacite na posao, a kada ovih kremšnita nestane (što će se dogoditi vrlo brzo), na stranici Cakeolina na Facebooku čeka vas još recepata, savjetuje Zadovoljna.hr.