Sastojci za čokoladni kuglof:

250 g brašna
400 g šećera
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
225 g rastopljenog maslaca
175 ml vruće vode
65 g kakaa u prahu
175 g kiselog vrhnja
3 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije

Čokoladni preljev:

110 čokolade
120 ml vrhnja za šlag

Priprema čokoladnog kuglofa:

Jaja i kiselo vrhnje izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Namastite kalup za kuglof i lagano ga pobrašnite i pospite kakaom pa istresite višak.

Pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. U drugoj posudi izmiješajte otopljeni maslac, vruću vodu i kakao prah pa dodajte mješavinu s brašnom i izmiksajte. Dodajte kiselo vrhnje, jaja i ekstrakt vanilije. Miksajte dok se dobro ne sjedini.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista, oko 40 - 50 minuta. Pustite da se ohladi 8-10 minuta, a zatim prijeđite nožem po stranicama kolača. Preokrenite na rešetku da se hladi najmanje 30 minuta.

Čokoladu natrgajte na komade pa prelijte vrućim vrhnjem. Ostavite četiri minute i zatim miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Prelijte čokoladnu smjesu preko kolača. Neka se malo ohladi. Narežite na kriške i poslužite, piše Pun Kufer.