Zdrava je, bogata antioksidansima, folnom kiselinom, vitaminom C i mineralima, i trebali bismo je jesti puno češće nogo što je jedemo, prenosi Pun Kufer.

Sastojci za fritatu s blitvom:

5 mladih krumpira (narezanih na kockice)
1 vezica blitve
1 režanj češnjaka, usitnjenog
12 jaja
1/2 šalice grčkog jogurta
mala šaka nasjeckanog vlasca
1 šalica naribanog sira
2 čajne žličice maslinovog ulja
prstohvat soli
papar

Priprema fritate s blitvom:

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

Pomiješajte krumpir s jednom čajnom žličicom maslinovog ulja, soli i paprom.

Pecite ga u vatrostalnoj posudi oko 30 minuta dok ne omekša.

Na srednje jakoj vatri zagrijte drugu čajnu žličicu maslinovog ulja, dodajte blitvu i 1/4 šalice vode te poklopite na pet minuta.

U blitvu dodajte češnjak i ostavite da se kuha još neko vrijeme.

Dodajte sol i papar u blitvu i pustite da se ohladi.

U srednjoj zdjeli umutite jaja i grčki jogurt pa dodajte vlasac te miješajte dok se ne sjedini. Začinite soli i paprom.

Podesite temperaturu pećnice na 175 stupnjeva.

U posudi za pečenje rasporedite slojeve krumpira, blitve i ribanog sira, a potom prelijte mješavinom jogurta i jaja. Pecite oko 30 minuta dok ne poprimi zlatnu boju.