Bundeve su poznate po visokom sadržaju beta karotena koji potiče dobar vid i podržava snažan imunološki sustav.

Također su bogate vlaknima, pomažu probavu i kontrolu težine. Krumpir je, s druge strane, izvrstan izvor vitamina C, pruža potporu imunitetu i djeluje kao snažan antioksidans, piše krenizdravo.hr.

Bez obzira na to uživate li u juhi od bundeve ili prilogu od pečenih krumpira, svojem tijelu dajete dozu esencijalnih hranjivih tvari.

Sastojci

– 2 šalice bundeve (oguljene i narezane na kockice)

– 2 šalice krumpira (oguljenog i narezanog na kockice)

– 1 glavica luka (sitno nasjeckana)

– 2 režnja češnjaka (mljevena)

– 4 šalice povrtnog temeljca

– 1 čajna žličica mljevene paprike

– sol i papar po ukusu

– 2 jušne žlice maslinovog ulja

– svježi peršin za ukras

Priprema

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok ne omekša.

Umiješajte bundevu narezanu na kockice i krumpir. Posipajte mljevenom paprikom te začinite solju i paprom.

Ulijte povrtni temeljac, poklopite i ostavite da se kuha 20 – 25 minuta ili dok povrće ne omekša.

Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom.