Pahuljasta pita sa sirom u kojoj Finci uživaju vikendom

Sastojci za finsku pitu:

100 g maslaca

50 g šećera

1 jaje

200 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice mljevenog kardamoma

Nadjev:

50 ml mlijeka

200 g ricotte

50 g šećera

1 jaje

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C. Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša. Istucite jaje. Pomiješajte sve sastojke za tijesto u posudi pa izmiksajte dok ne postane glatko. Stavite u pobrašnjeni kalup za pite.

2. Pomiješajte mlijeko, sir, šećer, jaje i vaniliju pa miksajte dok ne postane glatko. Prelijte tom smjesom tijesto. 

3. Pecite 30 minuta ili dok se pita ne učvrsti. Tijesto se smije ljuljati, ali ne smije biti tekuće. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Poslužite hladno, prenosi PunKufer.