Uvijek potrebno
Obiteljska kužina by Ivo Kronja: Kako napraviti domaću mokru vegetu
Gastronomija | Autor: Š.I. | 25.08.2024 u 09:40
U ovom videu pripremali su domaću mokru vegetu, a u nastavku pogledajte sastojke i recept:
Donosimo sastojke (navedene količine se odnose na očišćeno povrće):
1kg mrkvice
1kg crvene rog paprike
1kg kapule (luka)
250 g selena (celera) pola u korijenu, a pola u listu
250 g petrusimena (peršina) pola u korijenu, a pola u listu 250g bilog luka (češnjaka) može i malo manje
700 grama sitne morske soli
Povrće nasjeckate na sitne komadiće i sameljete u stroju za mljevenje mesa. Koristite najsitniju šajbu. Možete ga usitniti i u blenderu. Mljeveno povrće pomješate sa soli i držite u posudi 4 - 5 sati i u tom periodu nekoliko puta promješajte da se sol bolje sjedini sa povrćem. Sve stavite u staklenke dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto u špajzi.