Pod vodstvom chefa i ugostiteljskog stručnjaka Dine Bebića, polaznici su učili kako sljubiti različite vrste sireva i maslinovih ulja te kako takve kombinacije mogu obogatiti eno-gastronomsku ponudu. Uz chefa Bebića, radionicu je vodio i Domagoj Živković, predsjednik Udruge maslinara ŠKŽ kroz stručno vođenu degustaciju i odabir maslinovih ulja zaleđa. Osim toga, sudionici su imali priliku kušati pripremljene zalogaje bazirane na siru i biranim maslinovim uljima, čime su dobili cjelovit doživljaj harmonizacije okusa.

Direktorica Ruralnog poduzetničkog inkubatora Krka Kistanje i organizatorica manifestacije, Branka Ivanović, naglasila je važnost povezivanja lokalnih proizvođača i ugostitelja:

-Fešta od okusa nije samo festival okusa, već i prilika za edukaciju, razmjenu znanja i umrežavanje. Ponosni smo što smo kroz ovu radionicu uspjeli okupiti stručnjake i entuzijaste koji će stečeno znanje dalje koristiti u promociji lokalnih proizvoda- Tijekom radionice uočena je potreba da se nastavi s povezivanjem proizvođača sireva, maslinare i kušaonice na ovakav praktičan način koji odgovara njihovim poslovnim zahtjevima te inspirira uvođenje inovacija u ponudu lokalnih kušaonica.

Posebno su istaknuta maslinova ulja iz zaleđa Šibensko-kninske županije, koja postaju prepoznatljiva po svojoj specifičnosti okusa i kvaliteti. Predsjednik Udruge Ultra Extra, Domagoj Živković, naglasio je kako su ovakve radionice ključne za podizanje svijesti o kvaliteti naših ulja, te njihovoj prodaji i konzumaciji:

-Maslinova ulja naše županije dosežu sve višu kvalitetu, a njihovo pravilno kombiniranje sa sirevima i vinima može dodatno istaknuti njihovu autentičnost. Ovakvi edukativni programi pomažu u jačanju eno-gastronomske ponude i privlačenju turista koji traže jedinstvene okuse i doživljaje.

Manifestacija sljedećeg vikenda ulazi u svoju završnicu s 'Bušom na pjatu' – 28. 3. se organizira master class za pripremu jela od mesa buše, te 29. 3. fešta za javnost na kojoj će se predstaviti nekoliko jela koje će za javnu degustaciju pripremati chefovi Goran Kočiš i Dino Bebić.

Manifestaciju Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja zaleđa ŠKŽ organizira Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, u suradnji sa Šibensko-kninskom županijom, Turističkom zajednicom Šibensko-kninske županije, Udrugom maslinara Šibensko-kninske županije Ultra Extra i Gourmet Food Factory.