Obožavate ispijati mojito? Napravite kremasti, a osvježavajući desert koji oponaša okuse ovog kubanskog koktela napravljenog na bazi bijelog ruma, limete i mente.

Podlogu za pitu možete napraviti samostalno na uobičajen način od brašna, maslaca, hladne vode, soli i šećera. No želite li skratiti cijeli postupak, nabavite već gotovu podlogu za pite koja se ne mora peći u pećnici, piše Punkufer.

Poslužiti se možete i jednostavnom kombinacijom podloge napravljene od dva dijela smrvljenih čajnih keksa i jednog dijela maslaca. Pomiješajte ova dva sastojka, a smjesu utisnite u dno kalupa i ohladite u hladnjaku prije nego što ga ispunite sočnom kremom.

Sastojci za mojito pitu:

Gotova podloga za pite
60 g maslaca
60 ml vrhnja za šlag
60 ml soka limete
50 g šećera u prahu
2 jaja
2 žlice naribane korice limete
2 lista mente
1 žlica bijelog ruma

Priprema mojito pite:

U loncu pomiješajte šećer, jaja, sok limete, limetinu koricu, rum i nasjeckane listiće mente. Miješajte na laganoj vatri dok se smjesa ne stisne. Za to će vam biti potrebno otprilike oko 10 minuta.
Prebacite smjesu u zdjelu i umiješajte u nju vrhnje za šlag i maslac. Procijedite smjesu po potrebi.
Prebacite smjesu preko gotove podloge za pite i staviti hladiti u hladnjak nekoliko sati prije posluživanja.
Ohlađenu pitu poslužite s tanko narezanim kriškama limete i listićima mente. Dobar tek!