Balkanska kuhinja jedna je od povijesno najbogatijih, ali ne toliko cijenjenih europskih kuhinja. Građena je s jakim utjecajima velikih imperija – grčkog, rimskog, otomanskog i austrijskog, a lokalnu autentičnost zadržala je vezivajući se za lokalne proizvode.  

Ćevapi, jedan od najpoznatijih simbola ove kulinarske baštine, potječu iz Perzije, a spominju se čak u Homerovim epovima. Osmanlije su ih donijele na Balkan, gdje su i danas integralni dio svih lokalnih kuhinja i druženja. Ćevapi su, na neki način, prvi primjer globalne hrane, puno stariji od pizze i burgera. Najvjernije su sačuvani u Bosni i Hercegovini, a upravo iz te bogate tradicije Bronzin crpi inspiraciju za svoju ponudu.

Današnje razne varijacije brze hrane često zapostavljaju onaj izvorni okus mesa, a u Bronzinu žele ga vratiti u centar pažnje.

- S ponosom predstavljamo ćevape iz vlastite proizvodnje, pravljene prema travničkoj recepturi, od 100 posto domaćeg junećeg mesa. Bez aditiva, pojačivača okusa, glutena i suvišnih začina jer želimo da osjetite čistu jednostavnost i bogatstvo okusa mesa. Naši ćevapi se peku na ugljenu, što im daje onu autentičnu aromu dima, a poslužuju se u domaćoj lepinji, također iz Travnika, koja savršeno upotpunjuje iskustvo – poručuju iz Bronzina.

Filozofija Bronzina, koja poštuje autentičnost i kulinarske korijene, usko je povezana s ovim novim jelom koje uvode na 5. godišnjicu restorana.

- Vjerujemo da su naši ćevapi savršen način da obilježimo ovu godišnjicu i pružimo vam ono najbolje iz domaće kuhinje, uz okus koji je lako probavljiv i koji ostaje u sjećanju – dodaju za kraj iz poznatog šibenskog restorana.

Dok uživate u posljednjim danima babljeg ljeta, uz iščekivanje tmurne i kišne jeseni, Bronzin vam donosi malo topline i veselja, jer su tamo druženje i uživanje u dobroj hrani uvijek u prvom planu!

Restoran Bronzin nalazi se na adresi Obala palih omladinaca 5 B, a otvoreni su svakim danom od 12 sati do ponoć. Rezervacije možete obaviti pozivom na broj 091 6023 421 ili putem maila reservations@bronzin.hr. Za više informacije posjetite web stranicu, Facebook ili Instagram.