Kolač s višnjama – sastojci:

Za tijesto

250 g brašna
70 g kiselog vrhnja
1 prašak za pecivo
90 g maslaca
2 žumanjka
prstohvat soli

Za nadjev od višanja

400 g zamrznutih višanja
50 g gustina
100 g šećera
120 ml vode

Za sufle

2 bjelanjka
80 g šećera
1 vanilin šećer
300 g kiselog vrhnja
2 žlice gustina

Kolač s višnjama – priprema:

Pripremiti tijesto. U zdjeli pomiješati suhe sastojke, dodati naribani maslac i prstima izraditi mrvičastu smjesu. Dodati umućene žumanjke s vrhnjem pa zamijesiti tijesto. Odvojiti jednu trećinu tijesta i staviti je u zamrzivač. Dno kalupa obložiti papirom za pečenje, a rubove premazati maslacem pa u kalup utisnuti ostatak tijesta. Kalup s tijestom staviti u frižider.

Za nadjev od višanja pomiješati sve sastojke i kuhati sve dok se ne zgusne.

Pripremiti sufle. Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje i gustin pa sve dobro umutiti na najmanjoj brzini na mikseru.

Na tijesto staviti nadjev od višanja, preko toga sufle, a na samome kraju naribati ostatak tijesta preko cijele površine kolača.

Peći na 170 stupnjeva 40 do 50 minuta.

Prije serviranja dobro ohladiti pa posuti šećerom u prahu.

Recept za laganu tortu s višnjama i prhkim tijestom s nama je podijelila food-blogerica Marianna, a još ukusnih recepata možete pronaći na njezinu profilu na Instagramu te u nastavku.