Krem juha od povrća i šampinjona savršena za vikend

Sastojci:

- 1 glavica luka

- 1 režanj češnjaka

- 1 mrkva

- 1 krumpir

- 10 cm bijelog dijela poriluka

- 1 tikvica

- 150 g šampinjona

- 1 žlica maslaca

- 1 pileća kocka za supu

- 1 žličica suhog biljnog začina

- 1/2 žličice soli

- 1/3 žličice papra

- peršin

- 100 g vrhnja za kuhanje

- 700 ml vode

- maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovom ulju propirjajte nasjeckani luk. Kad zastakli dodati nasjeckani češnjak i zagrijte dok ne zamiriše.
Zatim dodajte mrkvu i poriluk narezane na kolutiće, kao i krumpir narezan na kockice. Pirjate dok povrće malo ne omekša. Zatim dodajte tikvice narezane na kolutiće i sve zajedno pirjajte oko 10 minuta. Za to vrijeme na maslacu popržite narezane gljive dok ne porumene. Povrće prelite vodom. Posolite, dodajte suhe začine, pileću kocku za juhu i popržene gljive. Kuhajte oko 30 minuta, odnosno dok povrće ne omekša, pa izmiksajte.

U juhu dodajte papar, nasjeckani peršin i vrhnje za kuhanje. Dovoljno je samo da juha prokuha, piše N1.

Dobar tek!