Marelice su odličan odabir za one koji paze na dijetu, ali se ipak žele malo počastiti jer sadrže malo kalorija, a bogate su vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Ovo se posebno odnosi na sušene marelice koje nazivaju izvorom zdravlja. Osim kolača od marelice mogu se pripremati džemovi, pekmezi, a od njenih cvjetova se od davnina proizvode parfemi, piše N1. 

Vitamini u marelicama
Marelice se u našim krajevima već dugo uzgajaju, a razlog tome je ukusno i sočno meso puno vitamina. Stiže iz Kine gdje su rano otkrili dobrobiti ovog voća. Na našem području poznato je više od 50 sorti marelica, a gotovo sve imaju plodove narančaste ili žute boje s tankom kožicom i mesom jednake boje. Unutar ploda nalazi se koštica sa sjemenkom koja se u Hrvatskoj obično ne koristi za prehranu, no na području Azije se koriste i sjemenke marelice. Neki znanstvenici smatraju koštice marelice otrovnima jer sadrže vitamin B17 za koji se pokazalo da potiče razvoj malignih stanica.

Međutim, meso i kožica marelice može se koristiti bez problema, štoviše, preporučuje se dodati je u prehranu kad im je sezona. Kao i kod ostalih jela, kolač od marelica najbolje bi bilo raditi sa svježim marelicama jer ćete tada zadržati najveći dio njihovih hranjivih svojstava.

Marelice sadrže beta-karoten, biljni pigment koji ima antioksidativno djelovanje, vitamin A, vitamin C, fitokemikalije, te u manjim razinama kalij, kalcij i mangan.

Ovo su neki od procesa koji bi mogli biti poboljšani u vašem organizmu nakon konzumiranja marelica:

– čuva i ojačava imunitet
– održava zdravlje kože i očiju
– pomaže u poboljšanju probave
– pomažu u gubitku kilograma
– doprinose zdravlju srca i krvnih žila
– pomažu u čišćenju organizma

Stoga, idući put kad razmišljate od kojeg ćete voća napraviti desert, svakako preporučujemo kolač od marelica. Kako bismo olakšali, u nastavku donosimo nekoliko recepata za kolač od marelica.

Recepti za kolač od svježih marelica
Potrebni sastojci:

– 700 grama svježih marelica
– 80 grama šećera
– 1,5 dcl jogurta
– 1 dcl ulja
– 4 jaja
– 200 grama brašna
– prašak za pecivo
– vanilin šećer
– ribana limunova korica

Priprema:

Operite marelice i narežite na kockice. Odvojite bjelanjke od žutanjaka i od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. U drugoj zdjeli prvo pomiješajte jaja, ulje, dodajte šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. Kada se smjesa sjedini dodajte malo jogurta i brašno s praškom za pecivo te lagano unosite ostatak jogurta. Miješajte lagano dok ne nestanu sve mrvice. Polako umijesite bjelanjke pjenjačom, ne mikserom.

Pripremite posudu za pečenje kolača od marelice tako da stavite papir za pečenje ili je malo nauljite i stavite brašna kako se biskvit ne bi primio. Smjesu izlijte u pripremljenu posudu, a onda na to poslažite marelice u kockicama.

Stavite peći na 180°C na 40 minuta. Znat ćete da je gotovo kada se biskvit počne odvajati na stranama ili kada ubodete čačkalicu, a ona izađe gotovo suha. Kolač ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.

Cijeli članak pročitajte OVDJE.