Kokosovo brašno je vrlo upijajuće i ima tendenciju da upije više tekućine od drugih vrsta brašna. Zbog toga, ako odlučite koristiti kokosovo brašno u receptu, važno je prilagoditi količinu tekućine kako bi biskvit ostao sočan. Evo nekoliko savjeta za pravilno korištenje kokosovog brašna u biskvitu.

Povećajte količinu tekućine

Kako bi se kompenziralo tekućinu koju će kokosovo brašno upiti, potrebno je dodati više tekućine u smjesu. Dodajte više mlijeka, jogurta ili vode, ovisno o tome što koristite u receptu. Povećanje količine tekućine pomoći će da biskvit ostane sočan i mekan.

Koristite ga u kombinaciji s drugim brašnima

Kokosovo brašno obično nije najbolje samo koristiti u receptu zbog njegove specifične teksture i upijajuće prirode. Najbolje je kombinirati ga s običnim pšeničnim brašnom ili bezglutenskim brašnom, ovisno o vašim preferencijama.

Kokosovo brašno za aromu i vlagu

Osim što dodaje vlagu i sočnost biskvitu, kokosovo brašno može obogatiti vaše deserte svojim bogatim okusom. Ako volite okus kokosa, ovo je izvrstan način da poboljšate sočnost biskvita.

Pratite konzistenciju smjese

Ako smjesa postane pregusta zbog kokosovog brašna, slobodno dodajte još tekućine kako bi se postigla željena tekstura. Smjesa treba biti glatka i malo tekuća, ali ne prerijetka.