Chef Nikola Knežić mladi je, ali iskusni kuhar koji je radio u ponajboljim hrvatskim restoranima. Kako kaže, s vlasnikom Slavenom Klisovićem jednostavno je 'kliknuo', njihovi pogledi na ugostiteljstvo se poklapaju, a sve što žele pružiti gostima su domaći okusi u kojima svi uživaju.

- Jedna od novosti koje smo uveli su 'zalogajčići' inspirirani talijanskom kulturom druženja uz aperitivo i 'nešto za prigristi'. Želimo da na stolu ima svega, da se ljudi druže, a najbolje je to uz ukusne zalogaje. Na meniju su tako kroketi od goveđeg repa, focaccia s tapenadom i skutom, bruschetta straciatella i mortadela, pašteta od pileće jetrice te mazalice. Gosti su ih jako dobro prihvatili i gotovo da nema stola koji ih ne naruči. Ljubazni konobari servirat će vam ih jako brzo tako da ćete imati priliku uživati u hrani dok odlučujete što uzeti za glavno jelo, a najvažnije je da stol nije prazan dok se čekaju sljedeći sljedovi – kaže chef Nikola Knežić.

Tako ako želite nešto prigristi uz čašu dobrog vina i omiljenog pića ili pak želite otvoriti apetit, tu je odličan izbor 'zalogaja'. Isprobati možete krokete od goveđeg repa, a riječ je o sporo kuhanom repu u panko mrvicama s emulzijom od pečene ljutike i dodatkom kiseliša.

Tu je i fina focaccia s tapenadom i skutom, a na pijatu ćete dobiti domaću prepečenu focacciu s tapenadom od maslina, sušenim rajčicama i svima omiljenim sirom skuta.

Na gastro putovanje Italijom odvest će vas bruschetta straciatella i mortadela, a na domaćoj focacci isprepliću se okusi mortadele, finog talijanskog sira straciatella uz dresing od pistacija.

Za ljubitelje posebnih delicija tu je pašteta od pileće jetrice servirana uz smeđi maslac, chutney od suhih šljiva, ciklu i mladu salatu, a naručiti možete i svima omiljene mazalice.

Novi meni gosti su prihvatili odlično, prilagođen je sezonskim namirnicama, jer misao vodilja chefa Nikole bila je ljudima dati okuse na koje su navikli. Upravo zato ponudu su obogatili ručno rađenom tjesteninom i njokama te brojnim zanimljivim jelima poput domaće kokošje juhe s mini tortellinima punjenim kokošjim mesom. Tu je i ossobuco s njokama, sporo kuhana goveđa rebra, tortellini s goveđim repom, a na meni je uvrstio i riblja jela. Riječ je o isključivo svježoj domaćoj ribi pa možete isprobati file od brancina i grdobine te pečeni krak hobotnice spremljen po posebnoj recepturi u umaku od povrća s pečenim limunom i toplim krumpirom s rikolom.

Ljubitelje kvalitetnog mesa oduševit će odležani steakovi od vrhunske Black Angus govedine. Ima tu još i utjecaja Italije pa je na meniju i kultna rimska pašta cacio e pepe, kao i vitello tonnato, odnosno hladna narezana teletina prelivena kremastim umakom začinjenim tunom.

U ponudi ovog popularnog bistroa i dalje su nadaleko poznata gotova jela za koje je zadužena kuharica Dubravka, kao i vrhunski specijaliteti s roštilja po recepturi beogradskog majstora Mikija. Što god da odlučite naručiti, očekuje vas najukusnija spiza, ljubazni konobari i nenadmašna atmosfera!

Bistro 'Kod starog' posjetite ponedjeljkom od 9 do 18, od utorka do subote od 9 do 23, te nedjeljom od 12 do 22 sata. Smješteni su u Ražinama na adresi Žaborička 3, a za više informacija o ponudi posjetite web te ih pratite na Facebooku i Instagramu. Za informacije i rezervacije nazovite ih na 095 3955 253 ili 099 5612 345.