Kiseli kupus idealna je namirnica za zimu, a ima i mnoge zdravstvene prednosti

Kiseli kupus je u suštini fermentirani kupus. Tijekom procesa fermentacije stvaraju se korisni probiotici ili ‘žive bakterije’, a ti probiotici daju kiselom kupusu većinu njegovih zdravstvenih prednosti, piše N1.

Kiseli kupus obiluje dijetalnim vlaknima i sadrži vitamine C i K, kalij, kalcij i fosfor. Korisni probiotici koji se nalaze u kiselom kupusu važni su za dobro probavno zdravlje. Sadrži i enzime koji pomažu tijelu da razgradi hranu na manje i lakše probavljive molekule što zauzvrat pomaže tijelu da apsorbira više hranjivih tvari.

Također, jača imunološki sustav. Dobre bakterije iz kiselog kupusa pomažu u održavanju zdrave sluznice probavnog sustava. Čvrsta crijevna sluznica sprječava da neželjene tvari ili toksini ‘cure’ u tijelo i time uzrokuju imunološki odgovor. Te iste bakterije također mogu podržati prirodna antitijela i smanjiti rizik od infekcija.

Više pročitajte ovdje.