Subota je, počastite se
Kao sladoled u čaši: Recept za fantastični koktel od kokosa, tekile i limete
Gastronomija | Autor: ŠibenikIN | 24.04.2021 u 16:44
Sastojci za koktel od limete i kokosa:
Oleo saccharum:
2 velike limete
2 velika limuna
3 žlice šećera
Koktel:
120 ml tekile
120 ml kokosova mlijeka
60 ml soka od limete
3 1/2 do 4 šalice leda
Svježe naribani muškatni oraščić, za posluživanje
Priprema:
1. Napravite oleo saccharum: Ogulite limetu i limun izbjegavajući bijelu kožicu ispod kore pa ih stavite sa šećerom u veću staklenku ili posudu s poklopcem. Dobro zatvorite i protresite pa ostavite na sobnoj temperaturi najmanje tri sata povremeno tresući staklenku, piše Pun Kufer.
2. Otvorite posudu s koricama i šećerom pa dodajte tekilu. Zatvorite je i snažno mućkajte da se šećer otopi. Procijedite kroz finu mrežicu, pritiščući korice citrusa da puste ulja.
3. Dodajte kokosovo mlijeko, svježi sok limete i 3 ½ šalice leda pa izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom dok ne postane glatko. Želite li da bude gušće dodajte još leda pa izmiksajte. Podijelite u čaše, pospite muškatnim oraščićem i ukrasite kriškama limete.