Nakon blagdanskog prejedanja posebno pašu lagani obroci kao što je ova divna topla krem juha od celera koja je gotova za samo 35 minuta.
Svašta smo pojeli prethodnih dana, i sigurno nam svima paše topla, zdrava juha. A zašto ona ne bi bila od celera, lako dostupnog povrća koje posljednjih godina osvaja svojom svestranošću?! Vjeruj, osvojit će te svilenkasta tekstura ove juhe, ali i njezino bogatstvo okusa, a o benefitima za tvoje zdravlje da ne govorimo.
Navedene količine su dostatne za 4 osobe, a ukupno vrijeme sjeckanja i kuhanja je samo 35 minuta tako da nema isprike da ne skuhaš ovu divnu zimsku krem juhu od celera. Ono što je svakako dobra vijest nakon blagdanskog prejedanja – porcija ove juhe ima samo 168 kalorija.
SASTOJCI
maslinovo ulje 1 žlica
luk 1 kom
celer - korijen 250 g
češnjak 1 kom
krumpir 250 g
povrtni temeljac 500 ml
sol papar
mlijeko 85 ml
vrhnje za kuhanje 70 ml
kiselo vrhnje
celer - listići
celer - stabljika
tostirani kruh
POSTUPAK
U veliku posudu dodajte ulje, popržite luk, celer, češnjak i krumpire 10-ak minuta, uz često miješanje. Dodajte temeljac, posolite i poparite. Pustite da sve skupa ključa oko 20 minuta, odnosno dok krumpir i celer ne omekšaju. Prebacite sve u blender, blendajte dok ne dobijete jednoličnu, glatku tekućinu. Vratite juhu u posudu, dodajte mlijeko i vrhnje te pustite da krčka na laganoj vatri. Juhu poslužite s dodacima po želji – žicom kiselog vrhnja, listićima ili nasjeckanom stabljikom celera ili pak krutonima. A možete te dodatke i kombinirati.
Izvor: Gastro 24 sata
