Možete je napraviti s bilo kojom vrstom naranči, a obogaćena tučenim vrhnjem ili kuglicom sladoleda, u trenu se od jednostavnog kolača pretvara u svečani dodatak svakom tolu, piše Pun Kufer.

Sastojci za sočnu tortu od badema i naranče:

Za tortu

2 velike naranče (oko 200 g), oprane
4 velika jaja
1 veći limun, samo kora, naribana
160 g šećera u prahu
100 ml maslinovog ulja
175 g mljevenih badema
2 čajne žličice praška za pecivo

Za sirup

15 g šećera u prahu
1 veći limun, samo sok

Za posluživanje

šećer u prahu, za posipanje
250 ml vrhnja za šlag, tučenog
2-3 naranče, oguljene i podijeljene na kriške

Priprema sočne torte od badema i naranče:

Neoguljene naranče stavite u lonac i prelijte ih vodom. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, smanjite i kuhajte još 20-30 minuta, dok naranče posve ne omekšaju. Izvadite ih iz vode i kada se dovoljno ohlade, prerežite ih na pola i maknite koštice.

Stavite kuhane naranče u bledner i usitnite ih u pastu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite okrugli kalup za tortu promjera 20 centimetara i dno mu obložite papirom za pečenje.

U zdjeli pjenasto izmiješajte jaja, koricu limuna i šećer. Dodajte maslinovo ulje i tucite dok smjesa ne postane svijetla i dok se sasvim ne sjedini. Umiješajte pastu od naranči pa dodajte mljevene bademe i prašak za pecivo.

Žlicom prebacite tijesto u kalup i pecite 50 minuta ili dok ne naraste i ne dobije lijepu zatnu boju.

Ugasite pećnicu i ostavite da se ohladi u kalupu na rešetki.

Za sirup zagrijavajte šećer i limunov sok u malom loncu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.

Izbodite tortu vilicom ili štapićem za ražnjiće i prelijte ga vrućim sirupom.

Ostavite tortu da se potpuno ohladi u kalupu.

Prije posluživanja preokrenite tortu na tanjur za posluživanje, pospite šećerom u prahu i poslužite s tučenim vrhnjem i kriškama naranče.