Jedete pileću kožicu? Korisna je za zdravlje, ali ne pretjerujte

Vjerojatno ste više puta čuli kako s piletine treba skidati kožicu prije pečenja ili kuhanja mesa jer sastojci koje sadrži mogu doprinijeti razvoju kolesterola, te potaknuti razvoj bolesti srca.

Ipak, nedavne studije pokazale su da je ova preporuka pogrešna, odnosno da nema potrebe za uklanjanjem kožice s mesa prije nego što ćete ga pojesti. Štoviše, stručnjaci sa Sveučilišta Harvard utvrdili su da ta kožica može biti čak i korisna za zdravlje.

Ipak, treba imati na umu da ne bismo smjeli pretjerivati, a pogotovo ne jesti piletinu s kožom svaki dan i ne u velikim količinama. Naime, pileća kožica sadrži više omega-6 kiselina u odnosu na omega-3 kiseline pa tako može pogodovati razvoju upala u organizmu. Zato je dobro biti umjeren, prenosi B92.