Od sočnih jela s mesom, poput irskog gulaša, do finog soda-kruha, irska jela idealna su za proslavu ovog posebnog dana. U nastavku donosimo nekoliko tradicionalnih irskih recepata koji su postali simboli irske kulture, a koje možete pripremiti danas, u duhu njihovog najpoznatijeg praznika. 

1. Colcannon

Colcannon je tradicionalno irsko jelo s pire krumpirom i lisnatim povrćem poput kupusa, kelja, blitve ili špinata. Ovdje možete pronaći recept iz kuharice s početka 19. stoljeća, predstavljen je na YouTube kanalu Townsends, koji je posvećen istraživanju svakodnevnog života u 18. stoljeću.

2. Tradicionalni irski gulaš

Irski gulaš tradicionalno sadrži komade janjetine ili ovčetine (manje meko meso od ovaca starijih od dvije godine), krumpir, luk i peršin. Često su vratne kosti, potkoljenice i slični komadi bili jedina osnova za ovo jelo, no danas se koriste konkretni komadi mesa. Cijeli recept je ovdje.

3. Mesna pita s pire krumpirom

Ništa nas ne može ugrijati kao ova pita s nadjevom od mljevene junetine i pire krumpira. Po želji u mesni nadjev dodajte mrkvu, papriku ili grašak i dobit ćete ovo jelo koje je popularno i u Irskoj, posebno na Dan svetog Patrika. Cijeli recept pronađite ovdje.

4. Goveđi gulaš s Guinness pivom

Ovo tradicionalno irsko varivo radi se s govedinom nasjeckanom na kockice te povrćem, poput luka, mrkve, krumpira, celera i pastrnjaka. Gulaš treba kuhati na laganoj vatri kako bi se svi okusi sjedinili, a detaljan recept za ovo jelo pronađite ovdje.