Brzo i jednostavno
Crni mousse: Evo recepta za ovu savršenu kombinacija kave i čokolade
Gastronomija | Autor: ŠibenikIN | 08.06.2021 u 15:14
Sastojci:
– 130 g čokolade za kuhanje
– 1 jaje
– 2 bjelanjca
– 2 žlice jake i zaslađene turske kave
– 15 g mekanog maslaca
– malo cimeta (po želji)
– par zrna soli
Priprema:
Čokoladu sitno izrezati, staviti u posudu za kuhanje, preliti je kavom i rastopiti na pari uz stalno miješanje, piše N1.
Skloniti čokoladu s pare i u nju postepeno umiješati maslac izrezan na komadiće. Ostaviti da stoji oko minutu.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa žumanjke umiješati u smjesu od čokolade.
Sve bjelanjke umutiti u jako čvrst snijeg s malo soli.
Oko četvrtinu snijega umiješati odmah u rastopljenu čokoladu da malo omekša. Zatim, malo po malo, umiješati i ostali snijeg od bjelanjaka.
Dobijeni mousse rasporediti u 4 čaše i staviti u frižider na najmanje tri sata.
Prije serviranja posuti cimetom ili ukrasiti šlagom.
Dobar tek!