Crni mousse: Evo recepta za ovu savršenu kombinacija kave i čokolade

Sastojci:

- 130 g čokolade za kuhanje

- 1 jaje

- 2 bjelanjca

- 2 žlice jake i zaslađene turske kave

- 15 g mekanog maslaca

- malo cimeta (po želji)

- par zrna soli

Priprema:

Čokoladu sitno izrezati, staviti u posudu za kuhanje, preliti je kavom i rastopiti na pari uz stalno miješanje, piše N1. 

Skloniti čokoladu s pare i u nju postepeno umiješati maslac izrezan na komadiće. Ostaviti da stoji oko minutu.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa žumanjke umiješati u smjesu od čokolade.

Sve bjelanjke umutiti u jako čvrst snijeg s malo soli.

Oko četvrtinu snijega umiješati odmah u rastopljenu čokoladu da malo omekša. Zatim, malo po malo, umiješati i ostali snijeg od bjelanjaka.

Dobijeni mousse rasporediti u 4 čaše i staviti u frižider na najmanje tri sata.

Prije serviranja posuti cimetom ili ukrasiti šlagom.

Dobar tek!