Čokolada i kikiriki: Recept za jednostavan i sočan vikend-kolač bez brašna

Sastojci za kolače s kikirikijem:

160 g tamne čokolade
4 jaja
100 g smeđeg šećera
120 ml ulja makadamije za kuhanje ili kokosa
1 žličica ekstrakta vanilije
160 g mljevenog badema
60 g maslaca od kikirikija

Priprema: 

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Namastite četvrtasti kalup dužine 20 cm i obložite ga papirom za pečenje, piše Pun Kufer.

2. Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici povremeno miješajući, dok se ne otopi i postane glatka. Stavite na stranu.

3. U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer, ulje i vaniliju. Dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok se ne sjedini. Dodajte badem.

4. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu. Prelijte zagrijanim maslacem od kikirikija pa pecite 35 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz kolača. Ostavite da se hladi 10 minuta prije nego što prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Izrežite na 16 kocki i poslužite.