Sastojci:

1 kg krumpira
1 l nezaslađenog biljnog napitka od zobi
500 ml povrtnog temeljca
6 žlica brašna
4 žlice maslinova ulja
1 luk
2-3 češnja češnjaka
sol i papar po želji
začinska mješavina po želji

Priprema:

1. Očistite luk i češnjak te ih narežite na manje komade, piše Pun Kufer.

2. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu prepirjajte luk i češnjak oko dvije minute.

3. Dodajte brašno, dobro promiješajte i pirjajte sve zajedno dok brašno ne dobije zlatnosmeđu boju još oko dvije minute. Pripazite da brašno ne izgori jer će to upropastiti okus juhe.

4. Postupno ulijevajte povrtni temeljac uz miješanje dok ne izgladite sve eventualne grudice.

5. Tada ulijte biljni napitak od zobi, ubacite očišćeni krumpir narezan na male kockice, sol i papar.

6. Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 20 do 25 minuta dok krumpir ne omekša do kraja.

7. Vilicom ili gnječilom pretvorite krumpir u pire, te sve dobro promiješajte dok ne dobijete kremastu juhu. Dodatno začinite po želji.

8. Poslužite toplo uz preprženi kruh.