"Banana split jedna je od omiljenih slastica, što ne čudi jer je kombinacija sladoleda, banana, šlaga i prelivene čokolade prava osvježavajuća bomba za sve ukuse. Zato sam čim sam vidjela da postoji i preukusna banana split torta odmah znala da će mi se itekako dopasti.

Ovaj jako fini recept pronašla sam na odličnom YouTube kanalu Recepti Brigita, a napravila sam i nekoliko sitnijih izmjena kako bi sve bio taman po mojem ukusu. Iako sladoled ovdje više nije u igri, i dalje je posrijedi dobro poznat okus koji oduševljava.

Svi prepoznatljivi dijelovi i dalje su ovdje – banane, vanilija, šlag i čokolada – a pridodana je i fina podloga koja je temelj ove izvrsne torte", kaže Tanja, koja s Branimirom čini Receptturin tim.

Sastojci za banana split tortu

Podloga:

300 g mljevenog keksa
120 g maslaca
50 g čokolade za kuhanje
5 žlica mlijeka

Krema:

3 banane
2 praška za puding s okusom vanilije
150 g šećera
700 ml mlijeka
150 g maslaca

Ukrašavanje:

350 ml mliječnog vrhnja za šlag
2 žlice ulja
50 g čokolade za kuhanje
listići badema

Priprema:

1. U veću posudu uliti mlijeko i grijati ga na srednje jakoj vatri te otopiti maslac i čokoladu za kuhanje. Maknuti s vatre, dodati kekse i miješati da se dobije mrvičasta smjesa. Ako je smjesa suha, prema potrebi pomalo dodajte još koju žlicu mlijeka da poveže smjesu.

2. Na dno kalupa od 26 centimetara staviti papir za pečenje, a rubove kalupa premazati uljem. Istresti smjesu u kalup pa prstima ili nekim ravnim predmetom (ili čašom utisnuti podlogu i izravnati je. Podlogu staviti u frižider da se stisne i ohladi.

3. Slijedi izrada kreme. Prašak za puding spojiti sa šećerom i kratko promiješati. Od ukupne količine mlijeka odvojiti 12 žlica te miješati smjesu za puding da ne bude grudica. Ostatak mlijeka staviti kuhati. Kad mlijeko provrije, maknuti ga s vatre i u njega uliti smjesu za puding. Vratiti na vatru uz stalno miješanje. Paziti da ne nastanu grudice.

4. Puding kuhati dvije minute da postane gust pa ga maknuti s vatre. U još vrući puding ubaciti na manje komade narezan maslac i cijelu smjesu dobro izmiješati da se maslac otopi.

5. Bananama oguliti koru. Zgnječiti banane vilicom te im dodati tri žlice vrućeg skuhanog pudinga i sve pomiješati. Staviti tu smjesu u kalup preko keksa i izravnati je. Dok je još vruć, preko sloja banana staviti puding i izravnati. Sačekati da se puding prohladi na sobnu temperaturu. Izraditi mikserom vrhnje u šlag. Nanijeti šlag preko pudinga te sve dobro ohladiti u frižideru preko noći. Prije rezanja i posluživanja otopiti čokoladu s uljem. Narezani komad torte ukrasiti otopljenom čokoladom i listićima badema te poslužiti, prenosi Punkufer.