Ulje avokada zvijezda je u usponu u svijetu kulinarstva. To ulje za kuhanje zdravo je za srce i blagog je okusa koji privlači potrošače, pogotovo one koji paze na zdravlje.

No znanstvenici kažu da su krivotvorenje i pogrešno označavanje toliko rašireni u toj industriji da mnogi ljudi vjeruju da kupuju čisto ulje avokada, a zapravo je istina sasvim drugačija, izvještava The Washington Post.

U istraživanju provedenom 2021. na bocama ulja avokada kupljenog u 19 velikih trgovina mješovitom robom u Sjedinjenim Državama i Kanadi istraživači su otkrili da je najmanje 21 proizvod označen kao ulje avokada, a gotovo dvije trećine od 36 bočica koje su testirali bile su krivotvorine. U nekim slučajevima u njima su bila ulja koja bi mogla predstavljati opasnost za ljude osjetljive na njih.

Neki trgovci, čiji proizvodi nisu prošli testiranje, rekli su da nisu mogli potvrditi nalaze na temelju boca ulja testiranih 2020. ili 2021. godine, a drugi su kazali da ne provode svoja testiranja te da se oslanjaju na dobavljače i usluge trećih strana kako bi provjerili vjerodostojnost ulja.

Trgovci na malo odgovorni su pobrinuti se da ono što je na etiketi bude u skladu sa samim proizvodom, što prema provedenom istraživanju nije bio slučaj, piše Tportal.

Jeftino ulje avokada ne postoji

Ulje avokada najbrže je rastući segment tržišta jestivih ulja, s globalnom prodajom većom od pola milijarde dolara. Istraživanje Kalifornijskog sveučilišta u Davisu (UC Davis) pokazalo je da su jeftina ulja avokada najvjerojatnije krivotvorena i većina velikih trgovaca na malo ne proizvodi ga, već kupuje od dobavljača, puni u boce i stavlja svoje naljepnice.

Većina ulja avokada u trgovinama je prerađena, dezodorirana i filtrirana, što znači da je niže kvalitete, a djevičanska i ekstra djevičanska ulja su 'nerafinirana' i obično se prešaju bez upotrebe topline ili kemikalija.

Avokado popularniji nego ikad

Popularnost ulja avokada posljedica je isticanja njegovih zdravstvenih blagodati: bogato je mononezasićenim masnoćama korisnim za srce, antioksidantima, mineralima i vitaminom E.

Relativno je skupo za proizvodnju, a maloprodajne trgovine kupuju ga od dobavljača po nerealno niskim cijenama. Ben Barnard, osnivač i predsjednik AvoPacifica, jednog od najvećih proizvođača ulja avokada u Sjevernoj Americi, rekao je da je vidio konkurente koji prodaju rafinirano ulje trgovcima na malo po toliko niskim cijenama da im ne bi bilo moguće ostvariti profit da je njihovo ulje avokada pravo.